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[其它餐饮]学拌面在哪里学

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陆老师陆老师

最后更新: 2020-09-02 00:17:25

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学拌面在哪里学
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拌面是比较简单的一种街边小吃,而且也是比较便宜的一种面食。福州拌面有分为两种:一种是油拌,也就是用猪油来拌的,不加酱油的,里面加的是鱼露(我们这边叫虾油),这种拌面的面一般都是圆的面;另外一种是酱拌,也就是用酱油和花生油一起拌的,用的面一般都是扁的湿面,这种面非常薄,只要煮三分钟左右就可以了。  拌面    拌面怎么做?拌面做法配方?    食材:面粉210克、水60克  、蛋清1个  、盐1茶匙  、芝麻酱1汤匙  、芝麻油1汤匙  、老抽1汤匙  、生抽1.5汤匙  、料酒1汤匙  、糖3茶匙  、鸡精1茶匙  、辣椒油2茶匙  、熟芝麻1汤匙  、葱花  、香菜。    拌面做法:面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团,放冰箱里醒发过夜。第二天取出将面团压扁擀开,表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条,抖开,干粉防粘。面条下锅煮熟。用芝麻油将芝麻酱调开,然后加入其它调味料调成酱。捞面,淋酱,  拌匀即可。  那个学校学拌面比较好  拌面学校要  好多学费  哪里拌面培训好  哪家拌面培训好  哪里学拌面好  哪里的拌面培训好    食尚香小吃培训学校拌面的主要培训内容    一:面条的认识和选择,好的面条是制作出美食的基础;    二:煮面的技巧和怎么将面条一份一份的分离技术;    三:酱油的秘制配方及制作技术;    四:香辣油的制作技术;    五:盐菜的制作工艺;    六:花生米的炸制技术;    七:拌面酱料的配制方法;    八:拌面的操作方法;    九:各种不同口味的拌面的做法传授;  联系方式:  陆老师电话/微信:15267495647  联系QQ:  728165692  食尚香小吃培训网站:欢迎各位想学习小吃餐饮技术的朋友直接来电或加Q  Q微信咨询,陆老师期待您的来临!    开家拌面店利润分析    开家拌面店,假设说营业额一个月为15万元,而店铺员工工资的固定成本为3.25万元,同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右,也就是说我们需要付出15*65%=9.75万元的成本,这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的,因此开家拌面店一个月大概能有3万左右的利润。联系地址:广州市白云区嘉禾望岗街道高桥商业街9号楼3楼(食尚香餐饮培训
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